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            烤核桃有什么功效與價值呢

            發布時間:2017-06-10 12:04:49點擊率:

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            烤核桃有什么功效與價值呢
               食用方法

                1、核桃可生食,熟食,或作藥膳粥,煎湯等。

                2.將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮膚彈性,保持皮膚細膩,延緩衰老,并迅速補充體力。

                3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。

                營養作用

                1、補虛強體,提供營養:經動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

                2、消炎殺菌,養護皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道,將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達100%。核桃仁富含的油脂,有利于潤澤肌膚,保持人體活力。

                3、防癌抗癌:實驗證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對癌癥患者還有鎮

                核桃

                痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。

                4、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。

                5、凈化血液,降低膽固醇:核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇,排除血管壁內的“污垢雜質”使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。所以,核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用。此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。

                6、核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸,這些成分有非常好的補腦效果,能滋養腦細胞,增強腦功能。

                7、核桃仁可有效防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時,可提升白細胞,保護肝臟。

                8、核桃仁含有大量維生素E,經常食用有潤肺、黑發的作用。

                9、舒緩疲勞、抗壓。

                10、潤燥滑腸:用于用于腸燥便秘的大便難解,同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效,對止咳也有一定療效。

                食療方法

                1·核桃肉,每次三個,早晚一次,連續半個月,治療百日咳和慢性支氣管炎。

                2·核桃肉1公斤,搗碎,加入1公斤蜂蜜,攪勻,裝瓶,每次一勺,一日兩次,開水送服,治虛喘。

                3·核桃肉5個,搗碎,用黃酒沖服,治療乳汁不通。

                4·核桃肉3個,搗碎,加入山慈菇3克弄碎,調勻,黃酒送服,治乳瘡。

                5·核桃肉搗爛,用姜湯送服,治虛寒癥的惡心吞酸。

                6·核桃10個,打破,連殼一起煎湯服用,治孕婦胎氣上逆。

                7·核桃肉、冰糖、麻油各500克,同蒸,7-10天內食完,治療膽結石。

                食物相克

                核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

                核桃不宜與酒同食。據宋。馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且驗楹颂倚詿?,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

                藥用價值

                藥物特性

                藥性:甘,溫。歸腎經、肺、大腸經。

                功效:補腎溫肺,潤腸通便。

                藥物應用

                1.腎陽虛衰,腰痛腳弱,小便頻數。

                2.肺腎不足,虛寒喘咳,肺虛久咳、氣喘。

                3.腸燥便秘。

                用法用量:煎服,10~30克。

                使用注意:陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者不宜用。

                藥品簡述:

                核桃仁的圖片(21張)

                藥名:胡桃仁

                漢語拼音:hutaoren

                英文名:EnglishWalnutSeed

                拉丁植物動物礦物名:JuglansregiaL.[J.orientisDode;J.sinensis(C.DC.)Dode]

                功效分類:補益藥;潤下藥。

                科屬分類:胡桃科。

                別名:蝦蟆、胡桃穰、胡桃肉、核桃仁。

                性味:甘;澀;性溫。

                核桃仁(5張)

                歸經:腎經;肝經;肺經。

                功能:補腎固精;溫肺定喘;潤腸通便。

                主治:腰痛腳弱;尿頻;遺尿;陽痿;遺精;久咳喘促;腸燥便秘;石淋及瘡瘍瘰疬。

                用法用量:內服:煎湯,9-15克;單味嚼服;10-30克;或入丸、散。外用:研末搗敷。

                生態環境:生于山地及丘陵地帶。

                資源分布:我國南北各地均有栽培。

                藥材基源:為胡桃科植物胡桃的種仁。

                藥材鑒別

                性狀鑒定:種子完整者類球形,由兩片呈腦狀的子葉組成,直徑1-3cm,一端可見三角狀突起的胚根。通常兩瓣裂或破碎成不規則塊狀。種皮菲薄,淡棕色至深棕色,有深色縱脈紋。子葉黃白色,碎斷后內部黃色或乳白色,富油性氣微香,味甜,種皮微澀。以個大、飽滿、斷面色白或乳白色,富油性者為佳。

                顯微鑒別:粉末特征黃白色,富油性。①表皮細胞表面觀類多角形,直徑14-34μm,壁薄,垂周壁有的略呈

                核桃仁

                念株狀增厚。在冷水合氯醛裝置下觀察,可見不規則棕色塊。②氣孔常突出表面,不定式,副衛細胞3-8個。③子葉表皮細胞表面觀類長方形、長條形,壁薄,不規則縱橫交錯排列。④子葉細胞類橢圓形或類圓形,含有糊粉粒及脂肪油滴。⑤網紋細胞偶見,存在于種皮維管束基部,長卵圓形,直徑23-45μm,長60-140μm,壁稍厚具斜向、橫向長條狀或網狀紋孔。⑥螺紋導管細小,直徑7-10μm。⑦脂肪油滴極多,散在。⑧糊粉粒多數。

                應用鑒別:胡桃肉與補骨脂:均可治陽痿,腰膝冷痛,遺精等癥。胡桃通命門,利三焦,益氣養血,與破骨紙同為補下焦腎,命之藥。但補骨脂兼入脾經功效潤腸通便,可用治陰血虛損之燥便秘。

                化學成份

                胡桃仁含粗蛋白22.18%,其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主,其次為精氨酸和

                核桃仁

                天冬氨酸。粗脂類64.23%,其中中性脂類占93.05%;中性脂類中三酰甘油82.05%,甾醇脂3.86%,游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇,并有少量的菜油甾醇,豆甾醇,燕麥甾-5-烯醇,豆甾-7-稀醇;糖類13%;多種游離的必需氨基酸;異亮氨酸,亮氨酸,色氨酸,苯丙氨酸,纈氨酸,蘇氨酸及賴氨酸等,其含量為總氨基酸的47.50%。

                果實含1,4-萘醌,胡桃葉醌,4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙,4,8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙,鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素,未成熟果實福含維生素C。果皮含水楊酸,對-羥基苯甲酸,香草酸,龍膽酸,對-羥基苯基酸,沒食子酸,對-香豆酸,阿魏酸,咖啡酸,芥子酸,原兒茶酸,丁香酸,和綠原酸。

                末成熟果實外果皮含α-氨化胡桃葉醌,β-氫化胡桃葉醌,α-氫化胡桃葉醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙,1,4-萘醌,2-甲基-1,4-萘醌,胡桃葉醌,5-羥基-2-甲基-1,4-萘醌,5-羥基-3-甲基-1,4-萘醌,2.3-二甲基-5-羥基-1,4-萘醌及2,3-二氫-5-羥基-1,4-萘醌及2,3-二氫-5-羥基-2-甲基-1,4-萘醌。

                炮制方法

                《世醫得效方》:“去皮,研如泥?!?br />
                《外科理例》:“去皮尖?!爆F行,取原藥材,除去雜質及分離的木質隔膜。貯干燥容器內,置陰涼干燥處。

                藥理:核桃仁有較高的藥用價值,《神農本草經》把它列為輕身益氣、延年益壽的上品,

                核桃仁

                歷代醫學家均視核桃仁為治療疾病的上品。

                核桃仁在中醫上應用廣泛。中國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效?!渡褶r本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁“食之令肥健,潤肌,黑須發,多食利小水,去五痔?!泵鞔顣r珍著《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。

                根據科學研究表明,核桃中的磷脂,對腦神經有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳??梢娊洺J秤煤颂?,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。

                核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。

                抗癌作用:胡桃葉相果實中含胡眺葉醌。小鼠腹腔注射胡桃葉醌對肝癌腹水型小鼠生命延長率可達95%,對小鼠肉瘤S180實體型抑制率達50%。在體外對小鼠肝癌細胞DNA合成有仰制作同,從電子顯微鏡觀察,胡桃葉醌主要影響肝癌細胞線粒體。

                其他作用:給犬喂飼含有胡桃油的混合脂肪食餌,可加快其體重增長,井使血清清蛋白增加,血膽甾醇水平升高較慢。研究表明,它可能膽甾醇在體內合成及其氧化、排泄。性味:甘,溫。

                《七卷食經》:味甘,溫。

                核桃仁

                《本草圖經》:性熱。

                《醫林纂要》:甘而微辛,連皮澀。

                歸經:入腎、肺經。

                《綱目》:入腎、肺。

                《雷公炮制藥性解》:入肺、肝、腎三經。

                《本草求真》:入命門,兼入肺、大腸。

                《本草撮要》:入足陽明、手太陰經。

                功能主治:補腎固精,溫肺定喘,潤腸,治腎虛喘嗽,腰痛腳弱,陽痿,遺精,小便頻數,石淋,大便燥結。

                用藥禁忌

                有痰火積熱或陰虛火旺者忌服。

                核桃仁

                《干金食治》:不可多食,動痰飲,令人惡心,吐水吐食。

                汪穎《食物本草》:多食生痰,動腎火。

                《本草經疏》:肺家有痰熱,命門火熾,陰虛吐衄等證皆不得施。

                《得配本草》:泄瀉不已者禁用。

                常用配方

                治濕傷于內外,陽氣衰絕,虛寒喘嗽,腰腳疼痛:胡桃肉1000克(搗爛),補骨脂500克(酒蒸)。研末,蜜調如飴服。(《續傳信方》)

                核桃仁

                治久嗽不止:核桃仁五十個(煮熱,去皮),人參250克,杏仁三百五十個(麩炒,湯浸去皮)。研勻,入煉蜜,丸梧子大。每空心細嚼一丸,人參湯下,臨臥再服。(《綱目》)

                治產后氣喘:胡桃仁(不必去皮)、人參各等分。上細切,每服25克,水二盞,煎七分,頻頻呷服。(《普濟方》)

                治腎氣虛弱,腰痛如折,或腰間似有物重墜,起坐艱辛者:胡桃二十個(去皮膜),破故紙(酒浸,炒)400克,蒜200克(熬膏),杜仲(去皮,姜汁浸,炒)800克。上為細末,蒜膏為丸。每服三十丸,空心溫酒下,婦人淡醋湯下。常服壯筋骨,活血脈,烏髭須,益顏色。(《局方》青娥丸)

                益血補髓,強筋壯骨,明目,悅心,滋潤肌膚:故紙、杜仲、萆薢、胡桃仁各200克。上三味為末,次入胡桃膏拌勻,杵千余下,丸如梧子大。每服五十丸,空心,溫酒、鹽湯任下。(《御藥院方》)

                治消腎,唇口干焦,精溢自出,或小便赤黃,五色渾濁,大便燥實,小便大利而不甚渴:白茯苓、胡桃肉(湯去薄皮,別研)、附子大者一枚(去皮臍,切作片,生姜汁一盞,蛤粉一分,同煮干,焙)。上等分,為末,蜜丸如梧子大,米飲下三、五十丸;或為散,以米飲調下,食前服。(《三因方》胡桃丸)

                治腎虛耳鳴遺精:核桃仁三個,五味子七粒,蜂蜜適量。于睡前嚼服。(《貴州草藥》)

                治石淋:胡桃肉一升。細米煮漿粥一升,相和頓服。(《海上集驗方》)

                治小便頻數:胡桃煨熟,臥時嚼之,溫酒下。(《綱目》)

                治醋心:爛嚼胡桃,以干姜湯下?;蛑唤篮?,或只吃干姜湯亦可治。(

                核桃仁

                《傳信適用方》)

                治赤痢不止:枳殼、胡桃各七枚,皂莢(不蛀者)一挺。上三味,就新瓦上以草灰燒令煙盡,取研極細,分為八服。每臨臥及二更、五更時各一服,荊芥茶調下。(《圣濟總錄》枳殼散)

                治臟躁?。汉胰?0克。搗碎,和糖開水沖服,每日三次。(《衛生雜志》4(1):6,1936)

                治火燒瘡:取胡桃穰燒令黑,杵如脂,敷瘡上。(《梅師集驗方》)

                治瘰疬瘡:胡桃瓤燒令黑,煙斷,和松脂研敷。(《開寶本草》)

                治鼠瘺痰核:連皮胡桃肉,同貝母、全蝎枚數相等,蜜丸服。(《本經逢原》)

                慢性氣管炎支氣管哮喘:核桃鴨子: 用料:核桃仁200克,荸薺150克,老鴨子1只、雞肉泥100克、雞蛋清(1只)?!≈品ǚǎ簩Ⅷ喿釉讱?,去內臟,洗凈,用開水浸一遍,置盆內。加蔥、姜、味精少許,上籠蒸熟,取出晾涼后,去骨,切成塊。將核桃仁、荸薺研切成碎末狀,與雞肉泥、雞蛋清,加少許濕粉共調成糊狀。將糊淋在鴨膛上,下油鍋炸酥,撈出、控油即成?!∽舨褪秤??!」πе髦危汉颂胰饰陡市詼?,能補腎助陽,補肺健肺,潤腸通便,含豐富的脂肪油,多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、糖類等成分。荸薺味甘性寒,能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微涼,能補陰益血、清虛熱,《醫林纂要》曰:“去勞熱,故治咳嗽?!焙鞍踪|、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等。本膳可補腎溫肺,化痰止咳的作用?!≈委煁雰耗I虛久咳,見咳痰清稀,喘促不寧,體弱多病,秋、冬咳喘加重。用于慢性氣管炎支氣管哮喘(緩解期)?!∽⒁馐马棧罕旧乓匝a見長,適用于虛性咳嗽,若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠,或在發熱期時均不宜選用。

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